Die Tätigkeit eines Notars unterscheidet sich grundsätzlich von der eines Rechtsanwalts. Während der Anwalt einseitig bestimmte Interessen vertritt, nämlich die seines Mandanten, agiert der Notar neutral. Notare sind als unabhängige Träger eines öffentlichen Amtes für die Beurkundung von Rechtsgeschäften und anderen Aufgaben auf dem Gebiet der vorsorgenden Rechtspflege bestellt.
Dabei sollten sie nach sachgerechten, die Interessen der Beteiligten ausgleichenden Lösungen suchen und Verträge erstellen.